Réclamé à corps et à cris par une horde de fans en furie, voici :
Le Magical Fondant au chocolat-et à la crème de marrons.

Branchez les guitares, j’accorde ma basse, 1 2 3 4 :

• 100g de beurre
• 100g de chocolat noir pâtissier
• 500g de crème de marron
• 3 œufs
• 50g de sucre bio
• Une tasse de café du Guatemala
• Une tasse de thé noir Assam

… Nan je déconne ça c’est pour tout à l’heure

D’abord…, d’abord…, découpe le beurre en petits morceaux dans un grand bol. Ajoute le chocolat cassé en petits carrés.
Et fais fondre le tout au bain Marie.

A présent, il est temps … d’Allumer le feu ! Enfin, le four à 200°.

Dans un plat, déverse les 500g de crème de marrons. Ajoute 3 œufs, puis 50g de sucre de canne bio.
Battre le tout. Le chocolat doit être fondu maintenant, on l’ajoute à la préparation, on mélange de nouveau.

Petite précision, le moule ne doit pas être trop large puisque le fondant gonfle peu, préférer une forme rectangulaire, beurrer, fariner, et enfourner 35 min.
Le fondant est cuit lorsqu’une petite croute se forme à la surface (sans brûler). Cette fois, le trempé du couteau est peu utile, il n’aura jamais l’air cuit…

Fie-toi à ton instinct petit padawan, la force est avec toi.

N’oublie pas d’allumer ta cafetière et de remplir ta théière pour accompagner décemment ce gâteau d’exception !