J’adoooooore la courge ! Ca doit être mon côté Cendrillon… Parce que j’ai des petits pieds, j’ai toujours été persuadée que si je trouvais la bonne baguette, je transformerais mes potirons en carrosses !
« T’es une sacré courge Pursarra… »
Alors, à force de fascination pour les potirons, j’en ai cueilli plein et forcé ma maman à redoubler d’ingéniosité culinaire ! C’est comme ça qu’elle m’a fait découvrir : le flan de courge ! Pour le pur-caféiser, j’ai eu envie d’y mettre une touche de thé blanc, quoi de mieux que du Ya cha aux fleurs d’Osmanthus !
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Pour un (très) grand plat de flanc :
– 750g de potiron – 70cl de lait – 1 càs de thé blanc Ya Cha Osmanthus – 6 œufs – 180g de sucre de canne – une noix de beurre pour le plat- Faîtes chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse et ajoutez votre cuillère de thé blanc, laissez infuser quelques minutes.
- Coupez votre potiron en lamelles
- Filtrez votre lait et plongez la courge dedans ! Laissez mijoter le tout une toute petite demi-heure.
- Battre les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre et battre de nouveau.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Mixez le mélange lait courge, ajoutez le tout dans la terrine et mélangez bien.
- Beurrez votre moule, versez la préparation et enfournez au bain marie à 180° pendant une bonne heure.
- Laissez refroidir et mettre au frigo deux heures avant de déguster.
Et hop ! Un morceau de flan et au bal !
il est bien blanc??? peu être parce qu’il est au thé blanc,OU PEU ËTRE TU A OSI TROUVER UNE COURGE BLANCHE, mais je l goûterai bien osi celui la !