Ça fait un petit moment que je n’ai pas mis de thé dans mes petits financiers… Mon rayon surgelés snobant les framboises, j’ai du me rabattre sur les fruits rouges. Mais no problemo! Ce sera parfait pour de petits financiers au thé blanc bio et fruits rouges ! Fais chauffer l’eau Clopette, tea time !
Pour 14 petits financiers fondants et croustillants :
- 100g de poudre d’amande
- 2 blancs d’oeufs
- 100g de sucre glace
- 60g de beurre
- 20g de farine
- 1 càs de thé blanc bio Bai Mu Dan dans 10cl d’eau chaude
- 150g de fruits rouges surgelés
- Faîtes fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il mousse sans trop brunir et préchauffez votre four à 200°.
- Infusez votre thé blanc dans 10cl d’eau pas trop bouillante, ça ébouillanterait votre thé précieux !
- Mélangez tous les autres petits ingrédients sauf les fruits rouges, ajoutez le beurre et le thé.
- Placez quelques fruits rouges au fond de vos moules à financiers.
- Recouvrez de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
- Enfournez 30minutes.
- Et dégustez !
