Voilà une quasi éternité que le blog Pur-cafe était resté figé, désespérément statique, aucun nouvel article, aucun signe de vie. Oui c’est vrai, il y a eu plusieurs petites modifications de design, une compatibilité avec les mobiles, de multiples mises à jours de sécurité et autres petites améliorations mais pas de nouveau contenu depuis fort longtemps…

Par manque de temps ? C’est sûr car depuis le départ de Pur-Sarra il y a de cela des années, le blog Pur-cafe était resté orphelin de sa créativité sans limite et de sa bonne humeur, mais peut-être aussi par dépit… Parce que le marché du thé et du café, déjà fort vérolé à l’époque par les sirènes du marketing et de la publicité est devenu encore plus flou et complexe aujourd’hui. Le café est plus que jamais un produit décliné à l’infini, trop souvent surindustrialisé, bardé de pseudo labels créés et promus par de nombreux acteurs agroalimentaires surpuissants.

L’utilisation exclusive des filières Bio et Equitables qui nous différenciaient hier par leur dimension artisanale est aujourd’hui noyée parmi les trop nombreuses filières « bio industrielles » gavée des capitaux et des lobbies des multinationales de l’alimentaire, flirtant avec les limites des labels qui au final ne représentent plus de garanties quant à la qualité réelle des produits.

Goûts formatés, mélanges de mauvais cafés pour compenser leurs faiblesses, torréfaction trop poussée et/ou agrémentée de sucre et de matière grasse pour améliorer la saveur… Les astuces sont nombreuses et plus que jamais utilisées pour cacher la très faible qualité de la majorité des cafés que l’on nous propose en 2021. Et le café bio en grain n’est malheureusement pas à l’abri de ces dérives…

On trouve cela incongru pour le vin, les fruits et légumes ou encore les cosmétiques que nous consommons mais nous l’acceptons pour le café… La propagande de l’industrie café oeuvre décidement de manière insidisieuse mais terriblement efficace à l’image de l’industrie du soda ou du sucre en général.

Voilà voilà. Les choses ne s’améliorent pas et continuent même d’empirer. Cela changera peut-être un jour à l’image d’autres produits de notre consommation courante mais en attendant il nous faut rester critique. Quand vous achetez du café, ne vous focalisez pas uniquement sur le goût. Tentez de vous renseigner sur la société qui l’importe et qui le torréfie. Essayez également de ressentir les effets du café sur votre corps. Un mauvais café est souvent trop torréfié et entraîne généralement des brûlures d’estomac au-delà de 2 à 3 cafés par jour. Il est également souvent mélangé à du robusta moins cher mais également beaucoup plus caféiné et aura tendance à vous énerver plus qu’à vous stimuler.

Enfin concernant le goût, ne recherchez pas toujours exclusivement l’arôme basique de caramel ou de cacao. Le café c’est bien plus riche que cela en terme de saveurs. N’ayez pas peur du goût légèrement acidulé d’un café à la torréfaction modérée, des arômes fruités d’un café du Pérou, des arômes floraux d’un Sidamo d’Ethiopie etc. Osez la dégustation des cafés Pure Origine et découvrez leur singularité enthousiasmante et oh combien plus enrichissante que ce que toutes les sirènes du marketing pourront vous proposer.

Soyez exigeants, Revenez aux Sources du Thé et du Café !

Après plusieurs mois d’absence les dosettes ESE sont de retour sur Pur-cafe.com.

Pour rappel, les dosettes ese sont les dosettes café les plus performantes qui soient. Le café qui les compose est torréfié un peu plus longuement avant d’être moulu très finement et compacté dans ces petites dosettes en papier emballées individuellement pour une conservation parfaite des arômes.

Compatibles avec la quasi totalité des machines expresso grand public (Krups, Magimix, De Longhi, Saeco etc.), les dosettes ese représentent le moyen le plus simple, le plus rapide et le moins salissant de réaliser un expresso de grande qualité.

Disponibles en boites distributrices de 25 ou en lot de 100, retrouvez le meilleur du café du Pérou bio équitable, du Moka d’Ethiopie bio en encore un 100% arabica bio décaféiné à l’eau.

Ah oui, au fait, pour fêter ça, toutes les dosettes ESE sont en promo juqu’à la fin du mois (31 mars 2012). Profitez-en !

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Je ne sais pas si je devrais dire ça mais j’ai comme un arrière goût de vomi au fond de la bouche quand j’entends des choses pareils.

Alors que l’on se bat depuis 2007 pour tenter de faire prendre conscience que les différents cafés que l’on peut trouver sur le marché ne se valent pas. Que l’on expose clairement qu’il y a d’un côté des cafés industriels, extrêmement bas de gamme, brûlés dans des réacteurs à 800° mais avec un prix attractif et un emballage doré à l’or fin assorti d’un marketing tendance. Et d’un autre, des cafés faisant l’objet d’une véritable démarche « gastronomique », aux grains sélectionnés, cultivés en agriculture durable, achetés à un prix juste, torréfiés de manière 100% artisanale…

Bref, quand j’entends ça et que je vois que le succès est au rendez-vous, je prends pleinement conscience que l’industrie agro-alimentaire aura toujours le dernier mot auprès de la majorité d’entre nous. Que malgré tous les scandales sur la sécurité alimentaire, tous les flous sur l’utilisation de certaines substances (aspartame etc..), cela ne nous empêchera pas de boire la dernière boisson à la mode sans même se demander ce qu’il y a vraiment dans la canette.

Un constat d’échec ? Pas totalement car Pur-cafe.com est une entreprise qui progresse encore aujourd’hui, preuve s’il en est que le marché des produits naturels n’est pas en récession et que le grand public continue de s’y intéresser. Mais quand même, du café en canette quoi.

En attendant de meilleurs nouvelles pour notre futur alimentaire, je vais me faire un bon bain de bouche au café bio et quelques cataplasmes au thé vert bio, ça devrait me détendre un peu.

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La pub de l’ONG Solidar Suisse (militant pour le commerce équitable) parodiant Georges Clooney et Nespresso visible depuis ce week-end sur Youtube a déclenché un véritable raz-de-marée sur la toile. En 3 jours, plus de 50 000 vues, l’info reprise par toute la presse et près de 8 000 emails envoyés à l’attention de Georges Clooney, voilà un buzz qui fonctionne !

Et pourtant, ce n’était pas gagné d’avance. Probablement effrayée par les habitudes procédurières du géant Nestlé, l’agence de com. en charge de la promotion en France de cette pub pour le compte de l’ONG Solidar.ch aurait refusé de diffuser le communiqué de presse prétextant que le spot « accuse la multinationale Nestlé de pratiques contraires à l’éthique » et que « le nom de George Clooney est utilisé à des fins négatives ».

En tant que concurrent de Nespresso (ok, ok, un minuscule concurrent), je me garderai bien de donner un quelconque jugement concernant les propos de Solidar.ch. Juste que je trouve la pub franchement drôle alors profitez-en avant qu’elle ne soit retirée !

Ah oui j’oubliais, on vend des capsules compatibles Nespresso® à remplir soi-même avec du bon café bio expresso moulu spécialement pour cette utilisation. Moi j’dis ça, j’dis rien…

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On n’en finit plus de trouver de nouvelles vertus aux thés et cafés ou plus précisément à la caféine qu’ils contiennent.

Il s’agit cette fois-ci d’une étude menée par des chercheurs américains de la faculté de médecine de l’état de Washington à Seattle (le Seattle Grace ?). Les résultats publiés le 15 août expliquent le mécanisme protecteur de la caféine au niveau moléculaire.

Le Docteur Masaoki Kawasumi et son équipe ont modifié génétiquement des souris pour réduire la fonction de la protéine ATR dans leur peau. Après 19 semaines d’exposition aux ultraviolets, les souris modifiées présentaient 69% de tumeurs de la peau en moins et 4 fois moins de cancers graves que les autres, démontrant ainsi le rôle clef de la protéine ATR dans la multiplication des cellules endommagées par les ultraviolets du soleil.

En se basant sur de précédentes recherches prouvant l’efficacité de la caféine en tant qu’inhibiteur de la protéine ATR, il a pu être conclus que la caféine a des effets protecteurs contre les ultraviolets et ainsi une action directe sur la réduction du risque de cancer de la peau.

En terme d’applications concrètes, on devrait voir fleurir prochainement des crèmes solaires au café ou enrichies en caféine permettant une protection solaire renforcée conjuguée à l’action amincissante de la caféine !

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« Be Bop A Lula … »

Vous avez remarqué, vous aussi, un peu partout dans les médias ces derniers temps la récurrence de ce petit mot de quatre lettres, qui commence par Lu- et se termine par -la?

Lancinant à donner des acouphènes, il a fini par me faire songer à une bonne vieille chanson d’Elvis :

Hélas, il faut se rendre à l’évidence, les deux syllabes n’ont rien à voir avec une éventuelle résurrection du chanteur, enfin pas vraiment… Depuis septembre, le Brésil prépare ses élections présidentielles, et lundi matin, Lula a cédé sa place à la tête du premier pays producteur de café au monde…autant dire The King…of café !

Le Brésil, c’est en effet 4 millions de caféiers, 4 à 5 millions de travailleurs dans le domaine, un peu plus de 2 millions de tonnes de café produites chaque année, 35% de la production mondiale à lui tout seul. Il fut même un temps où les productions étaient telles qu’on devait en jeter une partie à la mer, faute de pouvoir les stocker! Aujourd’hui, malgré le passage de la crise dans les années 1990, le café demeure une clé de l’économie d’un pays qui ne se porte pas si mal.

Rien d’étonnant à ce qu’une accro de café ait remporté le scrutin. Les résultats sont tombés avec la Toussaint : la gagnante est Dilma Roussef, favorite de Lula. Son truc ? Un de ses collaborateurs explique à l’express que si elle est « infatiguable », c’est parce qu’ « on lui prépare du café Brésilien, bien sûr. ». Le résultat est là : 56% des voix pour la dame !

Envie de déchaîner les foules dans les transports vous aussi? De vous faire acclamer sur le parking de la boîte comme Dilma ? Elections syndicales au bureau ou pas, mettez vous donc au diapason de tout ce Lula-Dilma-ramdam en prenant une tasse du café Brésil Sul de Minas bio proposé par pur-cafe.com. Il provient d’une région située au Sud du pays, une des plus luxuriante du Brésil, Minas Gerais et promet de vous faire danser la samba… même sur du Elvis!

Source : L’Express 29/09/10 http://credit-n.ru/microzaymi-blog-single.html

Il en faut de l’énergie pour être un … parent ! Vous aurez sans doute reconnu la pub de la célèbre pâte à tartiner dont raffolent les petits (et les grands…). Celle qui en a sans doute convaincu certains que le Nutella est la base d’un petit déjeuner équilibré… Et d’ailleurs je suis tout à fait d’accord avec vous… 😉

Cependant, si vous ne voulez plus arriver au boulot avec des réserves de chocolat aux coins des lèvres et la cuillère qui fait pas très clean dans la veste blanche super tendance, il va falloir passer à quelque chose de plus… adulte !

Alors je dis stop aux 5 minutes de plus la tête sous l’oreiller du genre je n’ai pas entendu le réveil sonner, je dis stop aux douches trop bonnes trop chaudes qui durent si longtemps qu’on n’a plus le temps d’appuyer sur le bouton « on » de la machine à café, et je dis stop à la cuillère de Nutella pur qu’on arrache de la main de nos petits chérubins…

Je vais donc à présent me faire un devoir de vous rappeler les bases d’un vrai petit déjeuner :

• Une boisson chaude pour s’hydrater : Pensez aux vertus antioxydantes du thé, aux pouvoirs stimulants du café ou encore à la douceur du chocolat chaud pour vous donner les forces d’affronter la journée.

• Un produit céréalier : du pain, des biscottes… accompagné de beurre, miel, confiture, ou pourquoi pas de Nutella… (bien sûr que c’est autorisé, même si c’est pas très bio…)

• Un produit laitier : Ceux qui n’aiment pas le fromage ou les yaourts au saut du lit peuvent opter pour un cappuccino maison (promis je vous poste ma recette très bientôt).

Pour gagner du temps, vous pouvez même craquer pour une Melitta Caffeo Solo toute automatique qui vous permettra de préparer votre café avec un seul doigt !

Vous pouvez même envisager de vous débarrasser du vieux moulin à café manuel de tante Eugénie, qui fera un effet bœuf en déco, pour un moulin à café Ascaso i-1 Timer plus contemporain et surtout plus pratique…

http://credit-n.ru/zaymi-listing.html

Aujourd’hui, c’est la journée mondiale de lutte contre la maladie d’Alzheimer, dont souffrent 860 000 personnes en France.

C’est sans doute l’occasion pour pur-cafe.com de vous rappeler les bienfaits du café, ou plutôt de la caféine, présente aussi dans le thé et le chocolat. Outre ses actions stimulantes, le café a de nombreux effets bénéfiques sur la santé et il pourrait bien être une piste sérieuse pour soigner la maladie d’Alzheimer.

En effet, d’après des études scientifiques menées aux Etats-Unis, la consommation régulière (mais pas outrancière) de café réduirait les risques de troubles de la mémoire liés à l’âge. Encore plus intéressant, le café serait non seulement un moyen pour prévenir, mais aussi pour guérir cette maladie neuro-dégénérative. Les études, publiées dans le Journal of Alzheimer’s Disease, ont été menées pour l’instant sur nos adorables petits amis à fourrure blanche souffrant d’Alzheimer (on ne leur a pas fait de mal, promis) sont tout à fait enthousiasmantes. La caféine s’attaque à la bêta-amyloïde, une protéine liée à la maladie très présente chez les personnes atteintes. Nous attendons donc les résultats sur les bipèdes avec impatience.

Lors de ces mêmes expérimentations, il a été prouvé que le café ne dope pas la mémoire d’un sujet non atteint par la maladie. Ce n’est donc pas la peine de vous gorger de café pour muscler votre cerveau et fanfaronner devant vos collègues. Impressionnez-les plutôt en apprenant à faire un bon café, en sélectionnant de délicieux crus bio. N’oubliez pas : mieux vaut privilégier la qualité que la quantité (jusqu’à 4 tasses par jour, les effets du café sont bénéfiques pour la santé) et choisir du bio pour le respect des hommes et de la Nature.

Maintenant que je vous ai fait profité de mes découvertes de la journée, je file de ce pas me préparer un café bio du guatemala et savourer toute sa finesse en voyant, je l’espère, Alzheimer s’éloigner…

http://credit-n.ru/trips.html

Désolés pour le retard…Nous avons passé beaucoup de temps à décortiquer les commentaires pour identifier les votes multiples et nous nous sommes finalement rendu compte que presque toutes les recettes en contenaient et que leur élimination ne modifiait pas le classement. Bandes de petits tricheurs 😉

Alors avec un léger retard donc, voici enfin les résultats de notre concours

Vos recettes thés et cafés glacés :

– La recette de thé glacé qui a remporté le plus de suffrages est : Le thé glacé pêche cannelle de Christelle avec 68 votes.

– La recette de café glacé qui a remporté le plus de suffrages est : Mon café glacé de Dominique avec 35 votes.

Pour les grands gagnants, envoyez un email à l’adresse samy@pur-cafe.com pour nous communiquer vos coordonnées postales ainsi que toutes informations nécessaires à la livraison par TNT Express de votre lot (numéro de téléphone, Digicode etc…).

Pour les autres participants moins chanceux (Cécilia, Martine, Caroline, Erica, et Nisrine), nous souhaitons vous remercier pour votre participation et vos fabuleuses recettes ! Vous recevrez donc par email d’ici la fin de la semaine un code de réduction personnalisé qui vous donnera droit à 5 % de remise sur toute la boutique pur café. Chacun des codes est valable jusqu’au 31/12/2010 et ne peut  être utilisé qu’une seule fois.

http://credit-n.ru/electronica.html

Stop ! Arrêtez de voter !

Voilà quelques minutes  c’est achevé notre concours Vos recettes thés et cafés glacés.

Vous avez été nombreuses et nombreux à venir voter pour votre recette préférée si bien que certaines recettes sont restées au coude à coude jusqu’à la dernière minute !

Désormais nous allons faire les comptes en prenant soin de trier les votes en doubles et autres petites tricheries.

Les résultats officiels seront annoncées sur le blog et aux heureux gagnant par email mercredi 25 août au plus tard.

Restez à l’écoute du blog, et préparez-vous à ce que ça bouge chez Pur-Café, on a prévu plein de choses dès la rentrée !

http://credit-n.ru/offers-zaim/creditplus-online-zaimi.html