Envie d’une bûche de Noël originale, qui change de la traditionnelle bûche au chocolat ?

Je vous propose, sans transition, la bûche de Noël au thé vert earl grey et citron, un vrai régal…

Pour 8 personnes :

Tout commence par un gâteau roulé… (pour les amateurs de cuisine, vous pouvez aussi opter pour une génoise)
4 œufs
120 gr de farine
100 gr de sucre blond bio
2 cs de lait
½  sachet de levure chimique (cela dépend si vous aimez le gâteau roulé gonflé ou non, j’ai testé sans, c’est très réussi)

Punchée de sirop de thé…
35 gr de sucre roux bio
1/2 litre d’eau
1 cc. de thé vert earl grey en feuilles
Et fourrée d’une crème au citron
120 gr de beurre
2 œufs (uniquement les jaunes)
200 gr de lait demi-écrémé
3 c. à soupe de Maïzena
40 gr de sucre de canne roux
1 citron jaune (bio de préférence car on utilise l’écorce)

Réaliser le gâteau roulé

Préchauffer le four à 200°C et préparer votre plaque pour le biscuit roulé. Si vous disposez d’une plaque spéciale gâteau roulé, beurrez-la, sinon, vous pouvez utiliser une plaque recouverte de papier cuisson beurré.

Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la levure chimique et la farine, mélanger, puis ajouter le lait.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Verser la pâte sur votre plaque beurrée et étalez-la de façon homogène.

Faire cuire la pâte en la surveillant. Attention, la cuisson prend très peu de temps (environ 5-6 minutes). Assurez-vous que la pâte est entièrement cuite avant de la retirer du four. Pour cela, plantez en couteau au centre du plat. S’il ressort propre, votre pâte est cuite.

Retourner la plaque sur une serviette humide, décoller le papier sulfurisé, et rouler le gâteau m’aide de la serviette.

Réaliser le sirop de thé

Versez l’eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer. Faire ensuite infuser le thé en feuilles dans le sirop obtenu.

Réaliser la crème au citron

Faire chauffer le lait dans une casserole. Battez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la Maïzena.

Verser le lait chaud dans le mélange et transvaser le tout dans une casserole. Mettre sur le feu durant 3 minutes, sans arrêter de fouetter.

Verser le mélange dans un récipient et ajouter la moitié du beurre (60 gr)

A l’aide d’un économe, râper finement l’écorce de citron et incorporez-la à la crème. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Laisser refroidir.

Lorsque la crème est à température ambiante, ajouter l’autre moitié de beurre préalablement coupé en petits dés et mélanger jusqu’à incorporation totale.

Dresser la bûche

Dérouler le gâteau roulé.

A l’aide d’un pinceau, appliquer le sirop de thé sur le gâteau roulé. Vous pouvez généreusement imbiber la pâte, mais attention tout de même de ne pas la noyer et l’alourdir.

Etaler une fine couche de crème sur l’ensemble de la pâte et la rouler. Se servir du reste de crème en glaçage et laissez libre cours à vos envies pour décorer votre dessert,

avec par exemple, quelques truffes au chocolat disposées sur le dessus (truffes au chocolats bio dont la recette sera publiée dès la semaine prochaine sur le blog !).

Mettre au frais pendant 24h.

RÉGALEZ-VOUS en l’accompagnant d’un café léger en caféine pour le soir tel que le Moka Sidamo bio. http://credit-n.ru/offers-zaim/glavfinance-online-zaymi.html

Allez, on fait plaisir aux enfants et on se fait un petit atelier bricolo spécial Halloween.

On sort le bleu de travail, la caisse à outil et la tronçonneuse et on boit une bonne dizaine de tasses de café africain, bien corsé et sauvage pour se donner du courage. Du courage ?  Mais pourquoi ?

Parrrrccceee queeeeeeeeee, je vais transformer ce monstre orange en terreur de la nuiiiittttt ! ah ahahahaha !

Oh Oh OHHHH, Samy, on se détend, on n’est pas dans une pub Orangina, on va  juste faire une citrouille d’Halloween, tu ranges la tronçonneuse, non, non, non, ça ne va pas saigner !

NB : L’abus de café corsé peut causer des dédoublement de personnalité, surtout en période Halloween.

Allez, trêve de plaisanteries, on s’attaque aux choses sérieuses  :

Pour réaliser une citrouille d’Halloween, il vous faut :

• L’aide d’une grande personne (la citrouille est un légume très dur à découper)
• Une belle grosse citrouille : la forme de la citrouille est déterminante dans le résultat final alors faites le bon choix, une citrouille toute ronde pour un visage doux, une citrouille biscornu pour un monstre effrayant.
• Un excellent couteau
• Une cuillère à soupe ou une cuillère à glace
• Un feutre
• Et bien sûr des bougies pour donner vie à votre citrouille

Réaliser une citrouille d’Halloween en 5 étapes :

1 – Découpez le dessus de la citrouille pour former un trou par lequel la chair sera retirée. Je vous conseille de réaliser ce découpage en dents de scie afin de pouvoir couper l’extrémité d’une pointe sur deux. Cela permettra à la chaleur de s’échapper et de ne pas brûler la partie supérieure de la citrouille.

2 – A l’aide de la cuillère, retirez les graines, puis creusez la chair de la citrouille. Ne jetez surtout pas la chair, vous pouvez vous en servir pour réaliser la traditionnelle et délicieuse tarte à la citrouille.

3 – Passons à l’étape la plus drôle : à l’aide du feutre, créez le visage de la citrouille. Laissez alors libre cours à la créativité des enfants. Pour un visage terrifiant, optez pour une bouche en dents de scie et des yeux sévères.

4– Découpez ensuite le visage de la citrouille.

5 – Placez une bougie à l’intérieur du légume et remettez-lui son chapeau.

Bienvenue dans l’univers d’Halloween, mouaahahahaha !!!

http://credit-n.ru/vklady.html

C’est l’enfer… Après un mois de préparation de concours, j’ai le cerveau tout mou, les nerfs en pelote, et plus un rond pour aller voir mon osthéo.

Les yeux dans le vague, les bras ballants, j’évite les miroirs pour garder un semblant de moral, quand ces quelques notes semblent s’échapper de mon oreille…

Un nuage de mousse, une cape dorée ? Et oui vous l’avez deviné, c’est Super café !

« Ah Super Café, t’imagines pas comme je suis contente de te voir ! J’en peux plus, je suis à bout, faut que tu m’aides! »

Super café m’a pris par la main et m’a emmené dans la cuisine.

« Euh tu sais Super Café, je n’ai pas vraiment faim là… à la limite un café et 36 clopes mais »

Il a posé son index sur ses lèvres, et je l’ai regardé dévaliser mes placards en se dandinant : un yaourt, du miel, des oeufs, de l’huile d’olive. J’avais beau creuser ce qu’il me restait de cerveau je ne pouvais que froncer les plis du front… Et j’ai eu un flash ! Mais c’est bien sûr ! des masques ! Ah ce Super Café, il devine toujours ce qu’il me faut !

Pour le masque anti-cernes, dans un bol à thé, il a mélangé :

• 1 càc de yaourt nature
• 1 càc de marc de café

Il m’a installé confortablement sur mon canap’, a recouvert les crevasses en dessous de mes yeux de cette fraîche mixture. Sur le reste du visage et le cou, il a appliqué,

Le masque détente anti-rides :

• 1 blanc d’oeufs
• 1 càs de marc de café

puis m’a abandonné à mes rêveries une dizaine de minutes…

Le café est excellent pour les coups de barre, le visage ne devrait pas s’en priver ! La caféïne a des propriétés anti-âge et anti-fatigue qui effaceront toutes traces de surmenage.

Profitez bien, et passez de bonnes vacances !

http://credit-n.ru/offers-zaim/denga-zaimy-nalichnimi.html

Semaine de dingue : 3 jours de courbatures dues aux 35min de footing de dimanche, 48h à courir après des enfants surexcités à l’approche des vacances, un apéro improvisé pour 10 personnes en 30min top chrono courses comprises, pas grave y’a la grasse mat’ de mercredi… Ah non en fait, le livreur du frigo est déjà là ! Arf, j’avais pourtant prévu de faire de la place donc déménagement de cuisine express(o), et retour au dodo. Pour 10min en fait puisque la cuisinière a fait son entrée, bref il est maintenant trop tard pour se recoucher… C’est l’heure des révisions de concours, j’irais bien me cacher en bibliothèque mais j’ai 4 machines à étendre et 3 à repasser (faut peut-être que j’arrête d’acheter des vêtements) donc je reste à la maison, et tente de prendre un peu d’avance sur mes articles pur-café mais Paf! Il est déjà 20h10 et c’est l’heure de Plus Belle La Vie… La fin de semaine aurait pu être plus calme, sauf que j’ai toujours du retard sur mes articles, que ma valise n’est pas prête et que j’ai BESOIN de cet apéro avec Chlotilde avant de partir en colo.

Pffff, tout ça pour vous dire que je n’ai pas eu le temps de faire la vaisselle cet an-ci. Et mon évier de cuisine crie à l’abandon, me menace d’appeler « sos évier maltraité », et commence à dégager une odeur sérieusement inquiétante… Ne sachant plus comment m’en sortir, j’ai même envisagé d’arrêter de manger ! Enfin juste 5 min, après la gourmandise a repris le dessus et mon problème n’a fait qu’empirer… Ce matin, décidée à ne plus me laisser envahir, j’ai regardé mes plats à four grassouillets droit dans les yeux et j’ai gagné ma première bataille, le souci, c’est qu’en dessous des couches de vaisselles, l’évier s’était bouché… Et là, plus rien ne pouvait retenir la colère latente emmagasinée toute la semaine : je me suis mise à hurler sur mes verres à pieds, insulter Bo mon lavabo, et me suis presque étranglée de rage. J’étais au comble de l’énervement, à deux doigts d’une crise de larmes quand Super Café est apparu dans un nuage de mousse avec sa cape dorée sur un air de Vincent Lagaff :

« On a les lumières, on a la sono, les paroles c’est pas un problème, la chorégraphie, je vous la fait ! »

-« Ma chère PurSarra, me dit-il alors, tu sais bien qu’il faut prendre soin de Bo ton lavabo !

– Ouais bon ça va je sais, si tu viens pour me faire la leçon tu peux repartir d’où tu viens, et embarque Lagaff avec toi pendant que tu y es !

– Mais non PurSarra, t’inquiète je vais arranger ça »

Et d’un coup de cape dorée, Super Café a fait disparaître la vaisselle de mon évier. Il s’est débarrassé des petits trucs qui bouchaient l’évacuation en surface pour enlever l’eau et s’est dirigé vers cette bonne vieille cafetière qui avait tourné une bonne partie de la matinée. Il a ouvert la donzelle, récupéré le filtre, et répandu son contenu dans les deux bacs de Bo le lavabo. Là, il a pris une éponge et s’est mis à surfer sur les parois, quel coup de rein ce Super Café ! Époustouflée par le spectacle je me trémoussais devant mon évier en admirant sa cape dorée. Puis il a ouvert l’eau et a rincé Bo qui ne s’était pas senti aussi beau depuis bien des jours… Super Café a sorti son pistolet pour évacuer les derniers grains de café et le tour était joué ! Avant de partir, il m’a donné quelques conseils.

– « Bon alors PurSarra, tu te sens mieux maintenant ?

– Oh ouais Super Café, t’es vraiment trop cool ! Tu veux pas me dire où t’as acheté ta cape dorée ?

– Ecoute PurSarra, inutile de te dire que tu dois faire ta vaisselle au fur et à mesure pour t’épargner toute crise de panique, mais en plus, tu peux vider régulièrement ton marc de café dans l’évier pour faciliter l’évacuation : les petits grains te débarrassent des petits obstructeurs, dégraissent tes canalisations et empêchent toute mauvais odeur de s’installer dans tes conduits. Tu peux aussi comme pour ta cuisinière te servir du marc comme dégraissant !

– Oh merci Super Café, et au fait pour ta cape… »

Mais Super Café s’était déjà enroulé dans sa cape dorée avant de disparaître dans un plouf au beau milieu d’un nuage de mousse. Le saligaud, je suis sûre que tout est dans la cape…

Allez, à bientôt, et prenez soin de Bo ! http://credit-n.ru/forex.html

Ariete et moi, on aime le café ! Et comme on aime aussi faire partager nos péchés mignons, on a décidé de vous parler de notre café favori du moment : le café du Pérou bio équitable de la coopérative Cocla.

A chaque nouveau café, Ariete en frémit d’impatience. Je la fais toujours chauffer un peu avant et pour qu’elle soit bien prête, je fais même couler un expresso à vide.

Nous, on préfère le prendre en grain notre Pérou, comme ça on définit nous même la mouture. Ariete est une puriste… Mais il existe aussi en café moulu, en dosette souple et en dosette expresso ESE.

Pourquoi le Pérou ? Simplement parce qu’il est cultivé à haute altitude au Sud-Est du pays. La coopérative Cocla est implantée dans la vallée des Incas, les caféiers sont cultivés de part et d’autre de la cordillère des Andes sur un terroir riche en composés organiques et minéraux. En plus, les fruits sont traités par voie humide, réservé aux meilleurs crus !

Avec Ariete, on adore jouer les caféologues… petite leçon :

D’abord, on vérifie la consistance de la crème : elle doit être épaisse, de couleur marron moyen, légèrement striée. Si elle est trop claire, on repasse au moulin ! Ariete, ce qu’elle aime dans le Pérou Cocla c’est la finesse du grain qui chatouille tous ses pores, sa longueur en bouche qui la parfume toute entière, et une légère acidité qui l’émoustille.

Ensuite, prenez le chapeau de l’expert. Laissez un peu refroidir votre café en humant délicatement ses arômes : découvrez alors quelques notes florales et fruitées avec un léger soupçon de cerise. On apprécie sa rondeur qui offre un excellent équilibre. A la cuillère, on s’attarde sur sa robe, claire et homogène.

Et maintenant, réveillons les papilles ! Faîtes « rouler » le café en bouche pour découvrir la mesure de sucré, de salé, l’acidité et l’amertume. Et pour se la péter royalement, on analyse l’arôme… par voie rétro-nasale ! Aspirez un peu d’air et expirez délicatement par le nez, les composés volatils remontent vers la muqueuse olfactive et se dévoilent au moment de l’expiration.

Pour finir, évaluez la longueur en bouche, le Pérou Cocla est exceptionnel de ce point de vue !

Bonne dégustation !

Ariete et moi (photo de droite : copyright Sylvianne Lacuilière)

http://credit-n.ru/about.html

Hélène en parlerait sûrement mieux que moi mais comme c’est moi qui l’ai découvert,  je souhaiterais faire les présentations moi-même. Ne me jugez pas, j’ai aussi le droit d’avoir un petit côté midinette…

Toi,  fashion victime,  girl superactive, femme actuelle®, j’ai ce qu’il te faut pour rester à la page, connaître les dernières tendances, prendre soin de ton corps ou encore séduire ton jule. Ne suis pas la masse et ses lectures de magazines formatés mais viens plutôt glaner les meilleurs « Secrets de filles » sur le site du même nom.

6 blogueuses réunies sur un seul et même webzine féminin te livrent tous leurs trucs, conseils et même un peu de leur intimité pour que tu gardes une longueur d’avance sur  tes copines.

Beauté, bien-être, forme, deco, design, garçons, sexo, shopping, tendances, psycho, culture, travail…

Tu n’auras plus d’excuse pour être à la traîne.

http://credit-n.ru/avtokredit.html