Recette café : Smoothie au café

7 septembre 2009 Samy 2 commentaires

Des protéines, une pointe de glucides, un soupçon de caféine et une belle mousse, il s’agit bien sûr du fameux smoothie au café !

Onctueux et délicieux, voici une petite variante de café glacé qui va vous ravir dès le petit déjeuner.

Pour cette recette vous devrez obligatoirement disposer d’un blender (ou mixer). A ce propos, le blendtec que nous avons acquis en juin chez pur-cafe.com en est déjà à son 72eme smoothie et on ne s’en lasse toujours pas…

Pour 2 grands verres de smoothie au café :

2 expressos doux (café de Colombie ou moka d’Ethiopie)
1 yaourt nature (de préférence pas trop acide)
10 cl de lait froid
2 cuillères à café de miel
10 cubes de glace

La préparation est on ne peut plus simple.

Préparer tout d’abord les 2 espressos et laissez-les refroidir quelques minutes.

Mettez ensuite tous les ingrédients dans le blender en commençant par les cafés, puis le miel, le yaourt, le lait et enfin les glaçons. Mixer en 20 et 40 secondes suivant la puissance de votre blender puis servir et consommer immédiatement.

smoothie café

Thé glacé

Recette thé : Thé glacé jasmin menthe gingembre

31 août 2009 Samy Un commentaire

Jeudi 20 août à 16h, il faisait chaud et la choucroute berlinoise du déjeuner avait encore du mal à passer. Il avait tenter d’émerger en avalant 3 smoothies banane soda light, sans succès, et il était sur le point de tout abandonner. Lorsque soudain, un petit grain de café avec des ailes en feuilles de thé lui tendit un grand verre d’un breuvage aux saveurs enivrantes. Rafraîchi et tonifié jusqu’à la pointe des orteils, Usain Bolt nous livra alors une performance hors du commun.

A très exactement 16h20, heure de Paris, le Jamaïquain a battu en 19″30 le record détenu jusqu’à présent par l’américain Johnson. Un record qui, il y a seulement quelques semaines, semblait complètement impossible a approcher.

Voici ce qu’il avait bu juste avant la course :

Pour 1 litre de thé vert glacé jasmin / menthe / gingembre :

1 litre d’eau fraîche
6 cuillères à café de thé vert au jasmin bio
3 petites branches de menthe fraîche
1 petit morceau de gingembre pelé (3-4 cm de côté)
2 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre (ou de sucre complet)
8 cubes de glace

La veille :
Remplissez un pichet avec 1 litre d’eau fraîche. Ajoutez le thé vert au jasmin, le sucre de canne et le morceau de gingembre. fermez l’ouverture du pichet avec du film plastique étirable puis laissez infuser au réfrigérateur pendant 8 à 12h.

Le jour même :
Sortez le pichet du réfrigérateur, remuez puis filtrez votre thé. Ajoutez les 3 branches de menthe fraîche et les cubes de glace. Remuez et servez rapidement.

thé vert glacé pour Usain Bolt

Café frappé / Café glacé

Recette café : Expresso glacé

23 août 2009 Samy 2 commentaires

Mieux vaut tard que jamais mais en ces temps de canicule, nous sommes encore dans les temps pour aborder le thème rafraichissant du café glacé 🙂

Après le café glacé coco banane et le café frappé (+ version cambodgienne), voici une variante à destination de tous les amateurs d’expresso : l’espresso glacé (en italien dans le texte)

La rencontre de la puissance du café espresso et de la douceur de la crème glacée, à consommer en café dessert ou dans l’après midi comme un goûter gourmand.

Pour 1 grand verre d’expresso glacé :

2 expressos corsés (café moka Djimmah ou café mélange 80/20)
2 boules de crème glacée au café
Des glaçons au café à volonté (on vous explique comment faire ci-dessous)

La veille :
Pour toutes les recettes de café glacé, nous avons besoin de glaçons au café. Pour cela c’est très simple, versez un bol de café filtre refroidi dans un bac à glaçons et laissez prendre au congélateur.

Le jour même :
Versez dans un grand verre les deux expressos bien froids, ajoutez autant de glaçons au café que vous le souhaitez et superposez 2 boules de crème glacée au café à la manière d’un iceberg.

Il ne reste plus qu’à le déguster, au choix :
– Vous commencez par la glace à l’aide d’une cuillère puis vous vous délectez du breuvage ensuite (méthode de la douceur puis la force…)
– Vous mélanger le tout et vous buvez à l’aide d’une paille…ou pas (méthode j’ai peur de la force…)

espresso_glace

Derrière le rideau chez Pur Café

Oh my god, the blog is dead !

11 août 2009 Samy 2 commentaires

Non, le blog n’est pas mort, il pique juste un roupillon…

Je me permets donc de troubler le calme ici présent pour vous dire que nous ne sommes malheureusement pas en train de nous faire dorer la pilule avec des petits parasols de cocktail entre les orteils. Sauf peut-être Sarra qui laisse ici un triste et morne immobilisme que je m’efforce aujourd’hui de combler quelque peu.

Contrairement au blog, côté boutique nous ne sommes pas en hibernation d’été et c’est une excellente nouvelle pour vous ! Bah oui, cette fois c’est du lourd qui se prépare chez pur-cafe.com.

Vous avez déjà dû apercevoir quelques petites touches de changement dans le design de la boutique mais c’est une révolution qui va avoir lieu ces prochains mois. Je n’en dit pas trop car nos concurrents veillent… Juste peut-être que tous nos clients vont avoir une belle surprise en septembre pour les remercier de leur fidélité.

Par ailleurs, nous avons reçu notre fabuleux blender Blendtec mais après deux semaines de cure de smoothies au café, au chocolat et aux fruits, de cocktails givrés et de glaces maison (purée ça sait tout faire un blender !), nous n’avons pas encore trouvé la force de vous filer les recettes. Mais je vous promet que ça va arriver… avant la fin de l’été !

D’ici là, bonnes vacances à tous !

Pas de café

Actualité du bio

Le Printemps du BIO (c'est déjà fini ?)

11 juin 2009 Sarra 2 commentaires

L’agriculture biologique prend de plus en plus de place dans nos vies : 44% des interrogés consomment un produit BIO une fois par mois, 74% des consommateurs de produits BIO ont l’intention de poursuivre dans cette voie !

Cette année, le Printemps du BIO fête ses dix ans, une décade pour informer, pour sensibiliser, pour valoriser des produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de ses consommateurs.

Mais que représente le BIO dans ma vie à moi ?
Quiconque a déjà mis un pied à la maison en a une petite idée…
Pour vous donner un exemple, chez moi, il y a deux frigo. L’un branché, classique, froid… L’autre constamment entre-ouvert, non branché, transformer en une véritable petite cave à café bio, à thé bio et autres tisanes bio.
Attention, il ne s’agit là que des produits en attente d’ouverture, mon café en cours est au frigo (comment conserver son café), et mon précieux thé gentiment rangé dans ses boites à thé en métal fraîcheur.

Et entre colocs, on se répartit les tâches. Lionel, c’est un peu notre Winnie local, le miel BIO des Pyrénées, c’est lui. Les légumes en général, c’est plutôt le truc de Sylvianne. Et moi, je m’occupe des commandes de pur café !

Mais bon, comme on n’est pas chez les bisounours, ça pose parfois quelques problèmes. Il y a quelques semaines, Sylvianne a osé faire vivre la concurrence café… Elle voulait soi-disant tester du haut de gamme, du café de petit torréfacteur de père en fils depuis la VII ème dynastie d’Osiris. Du café doré à l’or fin, torréfié avec la passion d’un artiste, ensaché avec la délicatesse et la dextérité d’un harpiste… On est tous restés sur notre faim… Trop torréfié, bien éventé, arômes basiques… Je reste donc la reine du café, mais je commande en accord avec mes deux loustics.

J’aurais pu m’arrêter là.

Sauf que j’ai un nouveau credo : manger complètement BIO !
Ce petit projet (pourtant validé par mes chers colocataires) est en attente depuis quelques semaines, la raison est simple : je n’ai pas encore eu le temps de m’organiser et de bannir mes anciennes habitudes !
Je me dis parfois que manger BIO, ça demande un porte-monnaie plus étoffé, à être obligé de s’inscrire sur une interminable liste d’attente pour un panier BIO hebdo, à faire une étude soigneuse des labels et des garanties offertes par le vendeur. C’est bien le problème quand on travaille dans un domaine, nos exigences sont soudain plus élevées qu’avant. Et puis je l’avoue, je suis certes la reine du thé et du café, mais en légumes, en viandes, en lait, je n’y connais pas grand chose…

C’est là que le Printemps du BIO entre en jeu !
J’ai relancé mon challenge pour cette quinzaine : déguster BIO, visiter BIO, et même, me divertir BIO !

Parce que ce Printemps, c’est surtout une somme d’évènements sur toute la France, voici mon petit programme :

-Le 7 juin, je suis d’abord allé rendre visite aux animaux de la Ferme de la Noue à La Celles les Bordes dans le 78 pas très loin des céréaliers de la Ferme de la Budinerie

– J’ai également pu déguster du pain BIO le 10 juin chez Canal Bio sur le quai de Loire dans le 19ème

– Le 13 juin, ce sera au tour de la ferme de la famille Renard (10, rue Dyte – 78 690 Saint-Rémy L’honoré) qui vend des légumes bio. Puis de la Cressonnière de la Vallée Colleau, à Méréville dans le 91

– Le 14 juin j’irai voir des stands de professionnels à la Ferme de Paris au bois de Vincennes.

– et j’irai découvrir Charlotte Normand qui se met au vert tous les jeudi de Juin au théâtre Popul’air de la rue Chevreau dans le 20ème.

Je sais, c’est encore un programme de Parisienne… mais le Printemps du BIO est national ! Des animations en région se préparent : Animations bio par région
Joyeux Printemps du Bio !

Histoires caféïnées

Fête des mères : commerciale ou patriotique ?

26 mai 2009 Sarra 5 commentaires

La fête des mères ce n’est pas nouveau. Ça remonte bien plus loin que mon premier collier de pâtes… Les grecs, en bon vieux précurseurs fêtaient La mère, Rhéa. Vous savez, celle qui fait avaler une pierre à son enfantophage de mari qui flippe à l’idée de se faire détrôner !

Il faut attendre l’époque moderne pour que les anglais fêtent leurs mamans, The Mothering Day, jour de congé qui leur permettait d’apporter un gâteau à leur petite maman.

Mais les vrais précurseurs, enfin après les grecs, nos grecs du 21ème siècle, ce sont les américaines. 1872, Julia Ward Howe fête les mamans à Boston. 1907, après la mort de sa mère, Anna Marie Jarvis (1864-1948) mène campagne pendant 7 ans ! En 1914, Mother’s day naît outre-atlantique.

En France, la fête des mères a un écho plus patriotique, je m’explique. Fin 19ème, grosse crise de natalité en France, des associations militent pour célébrer les valeurs familiales. En 1906, on récompense les mères de famille les plus méritantes. Puis c’est notre chère ville lumière qui enclenche la machine avec sa journée des mères en 1918, en pleine politique nataliste d’après guerre. On y croit, on y croit! Sauf qu’à part la médaille de la famille française et la journée nationale des Mères de familles nombreuses de 1920, il n’y a pas grand chose de concret!

Et puis Camille Schneider s’en est mêlé. Enseignant en Alsace il propose le thème de la maternité pour ses fêtes d’école, il publie son Livre d’or de la Mère et est reçu par le président Paul Doumer en 1931. Du coup, la fête des mères est entrée dans les mœurs et le gouvernement de 1926 fixe la fête des mamans au dernier dimanche de mai.

Mon collier de pâtes, je le dois au gouvernement de Vichy (mince alors!). En 1941, la Journée des Mères devient fête nationale, et dans les écoles on trouve une petite affichette qui proclame « Ta maman a tout fait pour toi, le Maréchal te demande de l’en remercier gentiment… » La libération mettra la fête des mères au placard pour un temps.

Et puis Vincent Auriol revient à la la charge avec le texte du 24 mai 1950 qui fixe au dernier dimanche de mai ou au premier de juin selon le bon vouloir de la Pentecôte, notre sacro-sainte fête des mères.

Depuis, bien sûr, finit les politiques natalistes autour des valeurs familiales. Après mes colliers de pâtes, mes cadres en pâtes colorées, mes poèmes aux rimes assassines, je me suis dit pouah! Encore une fête commerciale! Sauf que la fête des mamans on ne s’en débarrasse pas aussi facilement que de la Saint Valentin.

Trop simple de cracher sur la Saint Valentin quand on est une célibataire aigrie de bientôt 26 ans, mais la fête des mamans… On y coupe pas! Parce que même si on a tout plein d’occazs de lui dire qu’on l’aime, rater une fête nationale ça fait mauvais genre. Du coup, cette année, je laisse mon sacro-saint collier de pâtes au rayon des souvenirs pour un joli cadeau, un vrai, et je vous en propose quelques-uns parce que chez Pur café, on a plein d’idées :

– le coffret café bio prestige et ses petites tasses tulipes

– le coffret café moka bio Djimmah et Sidamo d’Ethiopie et ses éternelles petites tasses tulipes

– le coffret dégustation thé bio avec tous ses petits accessoires et ses petits bols en porcelaine

– le coffret thé bio equitable en bois, parce que c’est classe le bois.

Quant à toi chère maman qui ne manquera pas de lire ce billet, que dirais-tu d’un joli collier de café en grains bio pour changer?

Derrière le rideau chez Pur Café

Pur café en virée sauvage au salon du bio

25 mai 2009 Sarra Laisser un commentaire

– Mission : distribuer des échantillons Pur-cafe.com au salon Vivez Nature de Lyon
– Objectif : faire connaître la marque et élargir la cible client
– Moyens : 150 sachets de thé vert à la menthe bio et commerce équitable. 250 dosettes de café Pérou bio et commerce équitable de la coopérative d’altitude Cocla.

Le brainstorming a commencé 15 jours avant le Salon. Pas facile de définir des objectifs et des moyens quand la pub directe ne fait pas partie de nos habitudes… On voulait marquer le coup, alors quand PurSamy m’a parlé d’une cape de super-héros défenseur du bon café, vous pensez bien que j’étais partante… Et puis comme PurSamy doutait de mes compétences en couture et avait du mal à s’imaginer en collants, on a relégué nos costumes de super-heros au placard, et on s’est concentré sur l’essentiel.

De quoi disposait-on au départ : 1000 cartes promotionnelles format carte de crédit, une centaine de dosettes, et deux cerveaux bien entraînés à l’innovation (euh t’es sûre de ça sarradridi?!)
Il nous fallait donc : customiser nos cartounettes avec une étiquette code promo, élargir le stock produits, trouver le bon costume et boire pas mal de café en réfléchissant à tout ça.

Objectif principal : ne pas avoir l’air de baltringues…

Première étape : comment présenter nos produits ?
On ne distribue pas des sachets et des dosettes à la main ! Nous avons donc choisi de les empaqueter soigneusement dans des sachets en PE biodégradable pour conserver toute leur saveur, de joindre au paquetage une petite carte de visite agrémentée d’un code promo, et de refermer tout ça avec une petite étiquette info produit. Franchement, le rendu est méga classe vous ne trouvez-pas ? (euh finalement, la photo ce sera pour plus tard) Seul problème, le temps de préparation d’un paquet, on a rêvé de sachets et de dosettes pendant 3 jours…

Deuxième étape : comment se présenter ?
J’ai mis du temps à mettre de côté ma jolie cape et mes collants blancs, mais le t-shirt club Pur-cafe.com s’est révélé plus… adapté. Et on a pu testé notre nouveau logo.

Ensuite, fallait travailler le discours. Être précis, concis et sympathique, pas si simple que ça en fait. On a gardé nos essentiels : le bio, le commerce équitable, et on a surtout informé sur le produit plus que sur la marque. Pourquoi ? D’abord parce que le temps est compté, que le produit est un bon support de discussion et que tout le monde n’a pas de machine senseo ou expresso, du coup il fallait communiquer sur l’utilisation de l’échantillon.

Première constatation pendant la distrib’, beaucoup de gens sont persuadés qu’on va encore essayer de leur vendre un truc. Alors il faut ruser pour intéresser : sans effrayer bizarrement « vous êtes plutôt thé ou café ? » était une meilleure entrée que « je peux vous offrir …» par exemple. Parfois il faut courir, le problème, c’était mon entorse de la veille… La prochaine fois sur mon t-shirt je ferai noter « sans obligation d’achat » ou « j’ai l’air d’essayer de vous vendre un truc là ? » ou mieux « promis aujourd’hui c’est gratuit » mais je risque de me faire embarquée pour racollage…

Bref pas simple même si ce ne sont que des échantillons cadeaux. Samy s’est révélé un coureur hors pair, moi une lanceuse de dosettes imparable. Il faut surtout penser à l’endroit idéal : lieu de passage obligé et espace « couloir » pour faciliter le gogo gadget aux bras. Il faut aussi avoir du réassort à portée de doigts et une voix qui porte sans se prendre pour un marchand de poisson.

Bilan : une opération idéale pour expérimenter un maximum de sensations marketing en une heure. Il est difficile de se confronter au regard direct du client sans medium, il suffit de se mettre un coup de pied aux fesses et de s’amuser!

Concernant le retour sur opération, il est maigre. Je pense qu’un vrai stand à l’intérieur du salon aurait été plus adapté, mais plus couteux aussi. On y réfléchit très sérieusement !

club pur café

Actualité du café

Mypressi twist : le flash expresso

18 mai 2009 Sarra 7 commentaires

Venez les copains, allez taper les mains, on va faire le Twist.
Jusqu’à maintenant, le Twist pour moi, c’était ça.

Aujourd’hui, ce n’est plus seulement une danse endiablée mais une véritable petite machine à expresso portable, et moi ça me donne envie de danser.
Aurais-je commandé mon Handpresso d’anniversaire un peu trop vite?

Voici en quelques mots les avantages du Twist :
9 bars de pression obtenus grâce une cartouche de CO2 qui vous donne 8 délicieuses petites tasses de café. La mousse a l’air si intense que j’ai envie de plonger dedans…

Utilisable avec café moulu ou dosettes ESE, mmmh j’y vois déjà mon fabuleux Café du Pérou en grains à -5% chez pur-cafe.com pendant la quinzaine du commerce équitable
Complètement portable (Twist à St Tropez)
100% recyclable et sans électricité
Le Twist passe même au lave-vaisselle
Et en plus, c’est beau, c’est léger alors viens poupée, viens danser le Twist!

Comme disait Dalida à Gigi : «et alors qu’est-ce qu’ils comprennent ces américains à part le rock et le twist, hein?! »

Et bien ma chère Dalida, s’ils n’avaient pas su apprécier Gigi à sa juste valeur, les américains ont au moins en commun avec les napolitains : l’amour de l’expresso !

129$ en prévente sur mypressi.com

http://credit-n.ru/blog-single-tg.html

Actualité du commerce équitable

Ma quinzaine du commerce équitable – du 9 au 24 mai 2009

8 mai 2009 Sarra 2 commentaires

Youpiya! Samedi c’est fête ! La journée mondiale du commerce équitable prélude 15 jours de festivités à ne pas manquer. La plate forme du commerce équitable (PFCE) à l’origine de ce beau projet chapeaute une multitude d’évènements partout en France.

Moi, je suis un peu naze, j’ai choisi le 9 mai pour partir en Creuse…
Du coup, le méga brunch géant dans le jardin des Halles, pfuit ! Sous mon nez ! Par contre, je ne manquerai pour rien au monde la Plus Grande Pause Café qui clôt la quinzaine le 24 mai !

Entre les deux, je n’ai que l’embarras du choix : dégustations, conférences, ateliers, la liste est longue, vous avez jeté un oeil ? Ok, ça va, je vous aide un peu le calendrier c’est là : http://www.quinzaine-commerce-equitable.fr/

Pour vous faire saliver, je vous donne mon programme :

Tout d’abord j’ai déjà commandé un kit brunch chez Max Havelaar sauf que j’y ai mis des paquets de pur-café !
BAH OUI, dès demain et pendant toute la Quinzaine, Pur-cafe.com propose 5% de réduc’ sur toute sa gamme équitable, et comme ça représente près de 50% des produits c’est fête !
En rentrant à Paris, je ferai un tour chez Artisans du Monde tout près de chez moi pour des instants « dégustation ».
Mardi, j’irai me renseigner sur le tourisme équitable à l’Hôtel de Ville, ça tombe bien, je n’ai jamais mis les pieds à l’auditorium !
Le 20 mai, je participe à l’atelier accessoires récup’ de Temoa dans le 11ème, j’ai hâte d’apprendre de nouveaux trucs pour mes petites fabrications maisons.
Le 23, c’est l’atelier découverte de cosmétiques qui m’intrigue, les produits Thémis, j’adore !
Et le 24, pour clore tristement ces moments magiques, ma Plus Grande Pause Café ! D’ailleurs, petite info avant l’heure, samedi 23 c’est Café-ware à la maison. Plus d’infos sur la page Fan de Pur-cafe.com sur Facebook.

Bien sûr, ce ne sont que mes moments clés, à vous maintenant de composer votre quinzaine à vous !

Actualité du bio

Je teste pour vous : Gommage au café bio Thémis

24 avril 2009 Sarra 3 commentaires

Dans ma fabuleuse quête de produits dérivés au thé et au café bio, j’ai découvert les produits Thémis et notamment leur Gommage Couleur Café : première ligne de soins cosmétiques garantie biologique et équitable.

Attention, ceci n’est pas un billet sponsorisé, ce n’est que mon avis personnel, impartial et impitoyable. Si il est positif, tant mieux, sinon, tant pis…

Intriguée par les vertus du café en matière cosmétique, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure et après une petite semaine d’attente cet instant gommage m’a doucement propulsée vers le nirvana…

L’ouverture du pot fut un instant de pur-délectation ! Une délicieuse odeur de crème au café a envahi mes narines si bien qu’il m’a fallu quelques minutes pour retrouver mes esprits et ne pas tomber dans la cosmétophagie…

Le lendemain matin, je me suis lancée. Première constatation, la texture crème est infiniment légère et onctueuse, du coup je n’y suis pas allée avec le dos de la cuillère… Ensuite, l’épaisseur du grain est impressionnante, le gommage est donc très efficace mais tout en douceur grâce à l’alliance du beurre de cacao bio et de l’huile de sésame. D’expérience, c’est le meilleur gommage de corps que je connaisse ! Pour vous dire, j’ai même abandonné ma procédure habituelle : crèmage et autres parfumages quotidiens pour profiter pleinement des vertus cosmétiques et du parfum du café tout au long de la journée.

Pour chaque produit, Thémis nous parle de la coopérative équitable d’où proviennent les ingrédients de ses cosmétiques. Le café et le cacao proviennent d’une coopérative péruvienne, le sésame du Nicaragua. Le gommage couleur café, c’est un voyage dans sa salle de bain !

Bonne dégustation, euh…. crémation… euh… crémage gommage ouf !

Petit plus : la cuillère qui évite de tremper allègrement les doigts dans le pot !